Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Yiyecek ve İçecek Müdürü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Yiyecek ve içecek operasyonlarını yönetecek deneyimli bir Yiyecek ve İçecek Müdürü arıyoruz. Bu pozisyon, restoran, bar ve diğer yiyecek-içecek hizmet alanlarının günlük operasyonlarını denetlemekten sorumludur. Aday, müşteri memnuniyetini sağlamak için yüksek kaliteli hizmet sunarken, maliyetleri kontrol altında tutmalı ve karlılığı artırmalıdır. Yiyecek ve içecek endüstrisinde güçlü bir liderlik ve organizasyon becerisine sahip olmalı, aynı zamanda yenilikçi menüler geliştirme ve etkinlik planlama konularında yaratıcı olmalıdır. Yiyecek ve içecek tedarik zincirini yönetmek, envanter kontrolü yapmak ve sağlık ve güvenlik standartlarına uyumu sağlamak da bu rolün önemli parçalarıdır. Adayın, ekip yönetimi ve müşteri ilişkileri konularında yetkin olması beklenmektedir. Ayrıca, sektördeki trendleri takip ederek, işletmenin rekabet gücünü artıracak stratejiler geliştirmelidir.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Günlük yiyecek ve içecek operasyonlarını yönetmek
- Müşteri memnuniyetini sağlamak
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi yapmak
- Yenilikçi menüler geliştirmek
- Ekip üyelerini eğitmek ve yönetmek
- Sağlık ve güvenlik standartlarına uyumu sağlamak
- Tedarik zincirini ve envanteri yönetmek
- Etkinlik planlama ve organizasyonu yapmak
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Yiyecek ve içecek yönetiminde deneyim
- Liderlik ve organizasyon becerileri
- Müşteri hizmetleri konusunda yetkinlik
- Bütçe yönetimi ve maliyet kontrolü bilgisi
- Yaratıcı düşünme ve problem çözme yeteneği
- Ekip yönetimi deneyimi
- Sağlık ve güvenlik standartları bilgisi
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlama
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Yiyecek ve içecek yönetiminde ne kadar deneyiminiz var?
- Müşteri memnuniyetini artırmak için hangi stratejileri kullanırsınız?
- Bir menü geliştirme sürecinde nasıl bir yaklaşım izlersiniz?
- Ekip yönetimi konusundaki deneyimlerinizi paylaşır mısınız?
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi konusunda nasıl bir yaklaşımınız var?
